很多人喜欢吃福成肥牛，除了在外面吃，偶尔也会在家里做一下，但是蘸料总是做的差强人意，这里小编为大家总结了一些蘸料的做法，供大家参考：
1：火锅蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。
2：芹菜0~12、鲜红辣椒0~16、鲜姜8~12、普宁豆酱190~210、芝麻酱12~16、花生酱10~14、白糖0~32、色拉油 70~90、虾0~33、火腿0~3、干贝0~3、香油130~142、芝麻57~77、大地鱼30~40、味精10~20、水150~170。具体制作方法为待炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒：在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量：然后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。它具有浓郁的广东风味，甜而不腻，淡而不寡，清淡爽口，可用于广东风味的火锅蘸料。
3：青菜0~12鲜辣椒0~16鲜姜8~12普宁豆酱190~210 芝麻酱12~16花生酱10~14白糖0~32色拉油70~90 虾0~33火腿0~3干贝0~3香油130~142 芝麻57~77大地鱼30~40味精10~20水150~170 将炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒：在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量：然后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。
4：北京吃法： 麻酱，韭菜花酱，酱豆腐等量放在一起搅开。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。
5：台湾吃法 一罐沙茶酱250克，放入2个鸡蛋黄，一些生抽，搅拌，就行了。也特别好吃!
6：桂林豆腐乳1块+蒜茸(3-4瓣)加盐若干，搅拌。 植物油加热，淋入即可
7：蒜茸+麻油+盐+味精+花生(+炸过的辣椒油)
8：香菜，蒜泥，小葱叶(切成小圈)腐乳，鸡精，盐，炒过的辣椒面，少许味精.味道很不错的，是云南口味(腐乳能换成云南卤腐较好).
9：用香辛料煮水，冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱，再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油，非常好味!(适合北方，若南方使用不要加蒜泥)
(以上内容来源于互联网)您学会了吗？制作之前，选择牛肉也很关键，不如去福成肥牛挑选看看。http://www.fuchengshipin.com/
