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进口美国牛肉为何如此之高?是标准原因?还是牛肉质量原因?

美国的普通牛肉并不比国产牛肉便宜,每斤也是30-40元,与国产牛肉价格差不多。美国每斤10元的牛肉有,但真不多,应该是属于最低端的、质量最不靠谱那种,当然不可能让它出口。美国是一个分层的社会,农产品也是分层的,既有最便宜的牛肉,也有很贵的牛肉,消费者各取所需。只不过,美国的牛肉产业许多规则跟国际格格不入,比如允许使用瘦肉精,允许添加生长素,还可以使用抗生素等等。

美国的这些做法在国际上产生了不少冲突。比如,美国曾经跟标准严格的欧盟战斗了很多年,因为欧盟养牛不允许添加生长素与抗生素。在国际市场上,美国牛肉的出口量并不怎么样,只排在第四。因为它不上不下,高端的牛肉有澳大利亚、新西兰,低端的印度这几年出口迅猛,表现强劲,已占据世界第一了,只不过它出口的是水牛肉。牛在印度教里是圣物,是不准宰杀的。

大家看一看我国的进口标准就知道了,国家质检总局发布的《关于进口美国牛肉检验检疫要求的公告》,允许进口的美国牛肉是30月龄以下的剔骨和带骨牛肉,包括心、肾、肝、瓣胃、牛筋,不包括扁桃体、回肠末端、碎肉及机械分离肉。在中国口岸入境时,不得检出中国法律法规禁止的非天然产生的兽药、促生长剂、饲料添加剂和其他化合物,包括莱克多巴胺(瘦肉精),低于或等于本底水平的内源性激素不在禁止之列。输华牛肉的牛须有完善的记录,可以保证追溯到牛只的出生农场。这些标准,美国市场的普通牛肉根本满足不了。那些便宜的牛肉标准低下,可追溯性差,难以达到出口要求,达到标准的牛肉可能不到10%,价格当然高大上了。

由此可见,国内的肉牛生产者还是有市场的,情况并不是那么悲观。近几年,我国陆续放开了巴西、阿根廷、乌拉圭、加拿大、澳大利亚、新西兰等国的牛肉进口,但国内的牛肉产业并不是没有希望。当然,我们的牛肉生产要上规模,要通过从牧草和饲料种植再到肉牛养殖、加工、销售的全产业链整合,降低生产成本,与进口牛肉抗衡。我国的牛肉消费量增长迅速,2012至2016年人均牛肉消费量增长33%。我国是全球牛肉消费量增长最快的国家,2016年牛肉消费量达800万吨,市场规模达3600亿元。我国也是全球第二大牛肉进口国,去年牛肉进口量达到82.5万吨,金额约26亿美元。

随着饮食结构的改变,牛肉价格也是让人们望而却步的原因之一。寻求牛肉批发,质量好的牛肉登上餐桌美食是人们的期盼。