平菇烧牛肉，鲜嫩醇香，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，是秋季食补的佳品，对脾胃虚弱而致消化功能欠佳、久病体虚、畏寒怕冷、腰膝酸软和术后创口久不愈等都有良好的改善效果。
平菇烧牛肉，鲜嫩醇香，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，是秋季食补的佳品，对脾胃虚弱而致消化功能欠佳、久病体虚、畏寒怕冷、腰膝酸软和术后创口久不愈等都有良好的改善效果。平菇营养丰富，含有8种人体必需营养物质，18种氨基酸，丰富的维生素及钙、磷、铁、锌等微量元素。
原料：
鲜平菇150克、牛肉100克、酱油、黄酒、白糖、香油、色拉油、姜片、葱、八角、盐适量。
做法：
1、将牛肉洗净切成3厘米长的细条，平菇洗净沥去余水，切成厚片。
2、锅中注油烧热，放入葱、姜爆香，再放入牛肉块煸炒至五成熟，加入酱油、八角及适量水（淹没牛肉）。
3、加白糖、米酒烧沸，用小火焖至八成熟，放入平菇片，用中火烧至汤汁浓稠，淋上香油盛盘即可。
