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平菇烧牛肉

平菇烧牛肉,鲜嫩醇香,具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效,是秋季食补的佳品,对脾胃虚弱而致消化功能欠佳、久病体虚、畏寒怕冷、腰膝酸软和术后创口久不愈等都有良好的改善效果。平菇营养丰富,含有8种人体必需营养物质,18种氨基酸,丰富的维生素及钙、磷、铁、锌等微量元素。


原料:

鲜平菇150克、牛肉100克、酱油、黄酒、白糖、香油、色拉油、姜片、葱、八角、盐适量。

做法:

1、将牛肉洗净切成3厘米长的细条,平菇洗净沥去余水,切成厚片。

2、锅中注油烧热,放入葱、姜爆香,再放入牛肉块煸炒至五成熟,加入酱油、八角及适量水(淹没牛肉)。

3、加白糖、米酒烧沸,用小火焖至八成熟,放入平菇片,用中火烧至汤汁浓稠,淋上香油盛盘即可。